Từ một trăn trở ở Côn Đảo, đến hành trình xây dựng NORI Food.
Hải sản tuyển chọn tại Côn Đảo — điểm khởi đầu của chuỗi nhà hàng đối chứng.
Trước khi có NORI, Quyền Đặng từng bắt đầu khởi nghiệp Trà chanh tại Vũng Tàu. Sau đó, những năm tháng công tác tại Hải quan Côn Đảo đã mở ra một hướng đi mới: "Đưa giá trị của hải sản Việt đến gần hơn với người Việt."
Giữa vùng biển giàu sản vật, anh mang một trăn trở: hải sản Việt được xuất khẩu đến nhiều thị trường, nhưng người Việt chưa chắc đã có cơ hội thưởng thức đúng chất lượng, với mức giá phù hợp.
Bước đầu tiên là đưa hải sản Côn Đảo vào đất liền để khách hàng tự chế biến, cùng lời hẹn “Tươi từ đảo xa, ngon về tận nhà.” Đó là điểm khởi đầu của hành trình NORI.Từ cung cấp nguyên liệu đến trực tiếp phục vụ món ăn, NORI Food dần hình thành với định hướng “Nhà hàng đối chứng”: nơi khách hàng có thể đến, thưởng thức và tự kiểm chứng những gì thương hiệu cam kết — từ chất lượng sản phẩm đến cách phục vụ.
Tinh thần ấy trở thành nền tảng để NORI tiếp tục phát triển: Đối chứng chất lượng – Giá trị thật.
Câu chuyện khởi nguồn
Tại sao người Việt không được thưởng thức hải sản ngon của chính mình, với mức giá phù hợp với thu nhập?
QUYỀN ĐẶNG — FOUNDER NORI FOOD
2017
Năm khởi nguồn
3
Nhà hàng tại Vũng Tàu
90.000+
Lượt khách mỗi tháng
1.300+
Món ăn Việt
Sơ đồ xương cá Hệ sinh thái NORI
Sáu mô hình bổ trợ nhau, cùng chụm về một hướng.
Chạm vào từng nhánh để xem chi tiết
NORI Holding
Sứ mệnh với ẩm thực Việt
NORI Holding
Sứ mệnh với ẩm thực Việt
Điều NORI theo đuổi
Một đích đến dài hạn, và một cam kết phải giữ mỗi ngày.
Tầm nhìn
“Trở thành hệ sinh thái ẩm thực Việt Nam đáng tin cậy và truyền cảm hứng, vươn tầm quốc tế.”
Đội ngũ bếp NORI tại Tuần lễ Món ngon phố biển Vũng Tàu.
Sứ mệnh
“Xây dựng hệ sinh thái ẩm thực minh bạch, đáng tin cậy và dễ tiếp cận cho mọi người Việt.”
Tác phẩm dự thi của NORI FOOD — nghệ thuật chế biến món ăn.